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它是一种高效、节能、多用途的速冻设备。可用来快速冻结小型块状、条状或粒状食品。如水饺、包子、春卷、烧麦、云吞、汤圆、冰淇淋、水果、单体虾、虾仁、扇贝、鱼片、芦笋、菠菜、菜卷、小包装分割肉、禽等。同其速冻机装置相比，其特点是：机构紧凑、占地面积小、重量轻；主要零部件均采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，经久耐用；采用变频调速技术，精度高，节电，可靠性好，调速范围宽；可以整体吊装和运输，施工简单，必要时可移动位置。
