徐州冷库解决李子保鲜问题

来源：鑫通制冷设备公司 时间：2017-02-13 访问量：

  相信大家对李子并不陌生，当然小编我是挺喜欢吃的。建造冷库可以让李子的保鲜时间更长，良好的设计可以让李子的风味损失更少。一般用来存储李子的冷库温度设计只能在0到1摄氏度左右，想要延长李子的保持期，可以建设气调库，用气调库贮藏的水果货架期会比普通冷库多一周左右。

  那么我们就来看一下李子的贮藏特点：

  李子分为中国李、欧洲李和美国李三大系统，中国李子的果实比较大，果皮多为黄、红、紫色，成熟季节在78月份，正常采摘后，在常温下会迅速的变软，不好长期贮藏。李子比较耐低温贮藏，在0摄氏度左右可以放很久。

  不同品种的李子贮藏的特点也不同，一般长期贮藏的李子品牌多会选择晚熟的品种，或是选择果肉硬、果皮比较厚的品种。

  贮藏李子的方式选择：

  1.冷库保鲜：用冷库保鲜的方式贮藏李子一般的保鲜期在1个月左右，再长时间贮藏李子果肉就会变质。因为李子对于冷库的温度要求在0摄氏度左右，温度只能在90%以下，过低的温度会让李子肉冻伤，过高又会影响李子的贮藏时间。

  2.气调冷藏：如果贮藏果蔬的话，采用气调贮藏是首选。气调冷库的基本参数即在0摄氏度左右，二氧化碳含量在7%-8%左右，氧气含量在1%-3%，气调冷库贮藏的蔬果上架周期一般比普通冷库的增加约一倍。

  李子冷库贮藏注意：

  1、李子进入冷库前要预冷，具体做法是将李子装入0.025mm的聚乙烯袋中。

  2、冷库在准备运入李子前，要将冷库进行彻底消毒，这样可以保证冷库的绝对安全。

  3、采用气调冷库贮藏的话，要经常观察库内的水果变化。

  4、气调库使用时要严格按照使用规范操作。

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